Hozzávalók:

• 6 db csirke alsó- és felsőcomb vegyesen
• 2 kg burgonya
• 1 dl olaj
• 50 g sertés zsír
• 30 g só

• 50 g ételízesítő
• 5 g édesnemes paprika
• 5 g őrölt fűszerkömény
• 5 g őrölt feketebors
• 5 gerezd fokhagyma
• 500 ml víz

Elkészítése:

1. Elkészítjük a fűszerolajat. Az apróra vágott fokhagymát, az őrölt feketeborsot, az őrölt fűszerköményt, a sót, az ételízesítőt, az édesnemes paprikát jól elkeverünk 2 dl olajban, majd adunk hozzá olvasztott zsírt.

2. Az combokat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük, majd jól átkenjük a fűszerolajjal.

3. A tepsi közepére helyezzük a combokat, körberakjuk meghámozott és a tetején mélyen kockásra irdalt burgonyával. A burgonyák tetejét is lekenjük a fűszeres olajjal. A tepsibe öntjük a maradék olajat és vizet.

4. Előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük úgy, hogy először a bőrös rész kerüljön fölfelé és amikor eltelt kb 45-50 perc, csak akkor fordítsuk meg. A sültet 15 percenként locsolgassuk, amíg a csirkecomb pirosra nem sül. Az utolsó 15 percben a bőrös részével felfelé sütjük ízlés szerinti állagúra.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause