Hozzávalók:

- 1000 g liszt (BL-55)

- 700 ml víz

- 50 g élesztő 

- 60 g cukor

- 50 g só

Elkészítése:

1. 100 ml vízben, 60 g cukor hozzáadásával felfuttatunk 50 g alaposan szétmorzsolt élesztőt.

2. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt az 1000 g liszthez és a benne alaposan elkevert 50 g sóhoz. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék langyos vizet. Addig dagasztjuk, míg az edény faláról és a kezünktől is elválik.

3. Letakarva 1 órán át kelesztjük.

4. A tésztát 8 részre osztjuk és kis zsömléket formázunk belőle. A tetejüket lisztezzük és letakarva 10 percig pihentetjük.

5. Olajos kézzel formázzuk és forró olajban megsütjük mindkét oldalát.

6. Reszelt sajttal és tejföllel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause