Hozzávalók:

• 2 kg serés comb
• 1 kg csiperke gomba
• 45 dkg Mexikói zöldségkeverék /mirelit/
• 8 db vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma

• 2 db paradicsom
• 2:db TV paprika
• 2 ek édesnemes fűszerpaprika
• 1 tk bors
• 2 ek ételízesítő
• 1 ek só
• 3 db babérlevél
• 1 tk őrölt fűszerkömény
• 375 g tejföl
• 1 kg száraztészta
• 1 dl olaj
• Elkészítése:

1. A kockára vágot 2 kg sertés combot, 1 dl olajon fehéredésig sütjük.

2. Ekkor hozzáadunk 8 fej apróra vágott vöröshagymát és 6 gerezd fokhagymát. Jól elkeverjük 1 ek só, 1 tk bors és 1 tk őrölt fűszerkömény hozzá adása után. Fedő alatt addig pároljuk, míg levet ereszt a hús és a hagyma is.

3. Meghintjük 2 ek édesnemes fűszerpaprikával és lefedve tovább pároljuk. Ha kevés a folyadék, önthetünk hozzá kevés vizet.

4. Amikor a hús már majdnem puhára főtt, hozzá adjuk az 1 kg felszeletelt csiperke gombát, a 3 db babérlevelet és 2 evőkanál ételízesítővel gazdagítjuk. 5 perc eltelte után hozzáadjuk az apró kockákra vágott 2 db paradicsomot és 2 db paprikát. További 10 percig főzzük.

5. Hozzáadjuk a 45 dkg Mexikói zöldségkeveréket és készre főzzük a ragut. 

6. Miután elkészült, 375 g tejföllel sűrítjük és felforrás után 2 perccel elkészültünk a raguval.

7. Az 1 kg száraztésztát sóval és olajjal ízesített lobogó vízbe tesszük és fedő alatt készre főzzük! Nem mossuk le hideg vízzel miután leszűrtük!

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause