Hozzávalók:

- 800 g liszt (00-ás vagy BL-55)

- 200 g búzadara

- 650 ml víz

- 30 g só

- 30 ml olívaolaj

- 10 g cukor

- 50 g élesztő

Elkészítése:

1. A lisztet és a búzadarát a sóval alaposan elkeverjük.

2. Az élesztőt hozzáadjuk a langyos vízhez, adunk hozzá cukrot, valamint 1 ek lisztet, homogén állugúvá keverjük és lefedve pihentetjük 15 percig meleg helyen.

3. Hozzáadjuk a liszthez a felfuttatott élesztőt, valamint az olívaolajat.

4. Rugalmas kenyértésztát gyúrunk belőle. Gombóc alakúra formázzuk.

5. Kelesztőtálban, a gombócot alaposan lisztezve, nedves konyharuhával letakarva 60 perc alatt meleg helyen kelesztjük.

6.. Tetszőleges méretű és formájú pizzalapot formázunk belőle, (MÁR NEM GYÚRUNK ILYENKOR, CSAK FORMÁZUNK KÉZZEL!)  a pizzakrémmel megkenve és a többi feltéttel megszórva 180 fokos, előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause