Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• 2 kg burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 1 db citrom
• 2 dl olaj
• 2 ek só

• 1 ek ételízesítő
• 1 ek majoranna
• 1 tk kurkuma
• 1 ek édesnemes paprika
• 1 tk őrölt fűszerkömény
• 1 tk őrölt feketebors
• 5 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

1. Elkészítjük a fűszerolajat. 5 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 tk őrölt feketeborsot, 1 tk őrölt fűszerköményt, 2 ek sót, 1 ek ételízesítőt, 1 tk kurkumát, 1 ek majorannát, 1 ek édesnemes paprikát jól elkeverünk 2 dl olajban, majd adunk hozzá 1 ek citromlevet.

2. Az egész csirkét alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük, majd jól átkenjük a fűszerolajjal. A belsejébe teszünk 1 db vöröshagymát félbevágva, valamint 1 db citromot hasonlóan. A combokat a csont végénél összekötjük, hogy dekoratívabb legyen majd a sült.

3. A tepsi közepére helyezzük a csirkét, körberakjuk 2 kg meghámozott burgonyával. Kevés olajat és vizet öntünk alá.

4. Előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük úgy, hogy először a mell rész kerüljön fölfelé és amikor eltelt kb 45-50 perc, csak akkor fordítsuk meg. A sültet 15 percenként locsolgassuk, amíg az egész csirke pirosra nem sül. Villával ellenőrízhetjük, hogy mikor sült meg oly módon, hogy beleszúrunk a mellehúsába. Amikor nem jön belőle rózsaszín nedvesség, akkor elkészült a sült.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause