Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 5 db TV paprika
• 5 db paradicsom
• 3 db babérlevél
• 1 ek só

• 2 ek ételízesítő
• 5 db vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 dl olaj
• 1 tk bors
• 2 ek édesnemes paprika
• 1 ek őrölt köménymag
• 2 kg burgonya
• 0,5 l tej

Elkészítése:

1. 5 fej vöröshagymát és 5 gerezd fokhagymát apróra vágunk és 2 dl olajon puhulásig pároljuk.

2. Hozzáadjuk az 1 kg nagyobb kockákra vágott sertéshúst és addig sütjük, amíg a hús moinden oldala fehér nem lesz.

3. Ekkor hozzáadunk 1 evőkanál sót, melymsegít abban, hogy a hús levet eresszen.

4. Amikor a megfelelő mennyiségű szaftot elértük, a tűzről levéve hozzáadunk 2 ek paprikát, 3 db babérlevelet, 2 ek ételízesítőt, 1 tk borsot és 1 ek őrölt köménymagot. Jól elkeverjük és hagyjuk újra felfőni!

5. Miután felfőtt, hozzáadjuk az 5 darab apróra vágott paradicsomot és paprikát. Az ételt ezek után, gyakori kevergetés mellett, az esetleg még szükséges víz pótlása mellett készre főzzük.

6. Sós vízben odateszünk főni 2 kg meghámozott burgonyát. Miután megfőtt, kb 0,5 l tej hozzáadása mellett összetörjük. Szükség esetén ízesítjük!

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause