Hozzávalók:

• 1,5 kg liszt
• 50 dkg sertészsír
• 1 kg főtt burgonya
• 3 ek só
• 2 ek cukor

• 6 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 4 db tojás
• 2 ek tejföl

Elkészítése:

1.A lisztet a zsírral eldörzsöljük és hozzáadjuk az 1 kg főtt, áttört burgonyát. Ezt is elmorzsoljuk benne.  A 3 ek sót, a 2 ek cukorral 6 dl tejben futó élesztőt és a 3 db tojást is hozzáadjuk. Kézzel vagy géppel alaposan kidolgozzuk, majd letakarva 1 órát állni hagyjuk kelesztőtálban.

2. A megkelt tésztából kilenc cipót formázunk, majd kör alakúra nyújtjuk. Mindegyiket nyolc darab egyenesszárú hárömszögre osztjuk fel. A háromszögeket a szélesebb vége felől szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és duplájára kelesztjük.

3. Egy egész tojást, egy kanál vízzel felverünk és a tetejüket lekenjük vele.

4. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause