Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 6 db virsli
• 1 ek só
• 1 ek ételízesítő
• 1 tk majoranna

• 1 tk őrölt feketebors
• 1 ek édesnemes paprika
• 1 tk kurkuma
• 6 db vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db TV paprika
• 1 dl olaj

Elkészítése:

1. Apróra vágunk 6 fej vöröshagymát, 5 gerezd fokhagymát és negyed karikákra vágunk fel 6 db virslit. Egy edényben 1 dl olajon, fedő alatt elkezdjük párolni. Amikor már megpuhult a hagyma, levesszük róla a fedőt és még 5 percig sütjük.

2. Hozzáadjuk az 1 ek sót, az 1 ek ételízesítőt, az 1 tk borsot, az 1 tk kurkumát, az 1 ek édesnemes paprikát és 1 tk majorannát. Felengedem 2 dl vízzel, jól elkavarom és fedő nélkül kifőzöm a pörköltalapot.

3. Hozzáadok 2 db paradicsomot és 2 db TV paprikát apró kockára vágva, felengedem ismét 2 dl vízzel és ismét zsírjára sütöm fedő nélkül.

4. Felkockázunk 2 kg burgonyát, s hozzáadjuk a pörköltalaphoz. Annyi vízzel engedjük fel, hogy még ne lepje el. A burgonyát, kevergetés mellett puhára főzzük.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause