Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 1 db egész tojás
• 3 db tojás sárgája
• 2 db citrom 
• 1 dl tej

• 2 kg alma
• 45 dkg cukor
• 10 cs vaníliás cukor
• 2 dl víz
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 csipet só
•  4 ek sárgabarack dzsem
• 4 ek búzadara
• 1 cs sütőpor

Elkészítése:

1. 50 dkg lisztet elmorzsolunk 25 dkg vajjal. Hozzáadunk 1 csipet sót, 2 db citrom reszelt héját, 15 dkg kristálycukrot, 1 cs sütőport, 5 cs vaníliás cukrot, 3 db tojás sárgáját 1 dl tej hozzáadásával kidolgozzuk a tésztát. A tésztát 3/5 - 2/5 arányban elosztjuk. Mindkét lapot kinyújtjuk 1 cm vastagra, majd a kisebb lapot felcsíkozzuk /ebből lesz a rács a tetejére./ A csíkokból hengereket nyújtunk kézzel.

2. Meghámozunk 2 kg almát, majd kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadunk 30 dkg  kristálycukrot, 5 cs vaníliás cukrot, 2 dl vizet és folyamatos kavargatás mellett dzsem állagúra főzzük.

3. Kiolajozott tepsibe beleogazítjuk a nagyobbra kinyújtott tésztát úgy, hogy a tepsi opdalára is felérjen. 4 ek sárgabarack dzsemmel lekenjük a tésztát, majd 4 ek búzadarát hintünk rá. Ezután következik az almás töltelék, melynek tetejétnőrölt fahéjjal hintjük. Elhelyezzük a tetején a henger alakúra nyújtott tésztát rács alakzatban, majd lekenjük 1 tojással.

 4. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg aranysárga lesz a tészta. Miután kivettük porcukorral hinthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause