Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéshús
• 20 dkg füstölt kolbász
• 1 ek ételízesítő
• 2 ek só
• 1 ek édesnemes paprika
• 1 tk őrölt feketebors

• 1 tk kurkuma
• 1 tk őrölt fűszerkömény
• 8 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 dl olaj
• 4 db TV paprika
• 4 db paradicsom
• 2 kg savanyított káposzta
• 1 kg rizs
• 1000 g tejföl
• 1 tk szárított kaporlevél
• 1 tk szárított tárkonylevél

Elkészítése:

1. Lecsepegtetünk, jól kicsavarunk és amennyiben szükséges leöblítünk 2 kg savanyított káposztát. Ízesítjük 1 tk szárított kaporlevéllel és 1 tk szárított tárkonylevéllel.

2. Kevés olajon fehéredésig pirítunk 1 kg rizset és hozzáöntünk 2,5 szeres mennyiségű, 1 kanál sóvel ízesített vizet. Hagyjuk amíg újra felforr és utána levesszük a tűzről, betakarjuk és 30 perc elteltével levehetjük róla a fedőt.

3. 8 db vöröshagymát, 4 gerezd fokhagymát apróra vágunk és 1 dl olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket: 1 ek sót, 1 ek ételízesítőt, 1 ek édesnemes paprikát, 1 tk őrölt fűszerköményt, 1 tk őrölt feketeborsot,  1 tk kurkumát. Ezután a 4 db apróra vágott TV paprikát és a 4 db szintén felaprított paradicsomot. Öntünk hozzá 1 liter vizet és jól kiforraljuk addig, amíg a hozzávalók szét nem főnek. Ekkor hozzáadunk 1 kg darált sertéshúst és a pörköltet készre főzzük. A vége előtt 5 perccel adunk hozzá 20 dkg felkarikázott füstölt kolbászt.

4. Kiolajozunk egy mély tepsit és elkezdjük rétegesen lerakni bele a hozzávalókat az alábbi sorrendben: savanyúkáposzta - rizs - pörkölt - tejföl. Ezt addig folytatjuk, amíg az alapanyagok el nem fogytak. A tetején tejföllel zárjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.

5. Az eredeti receptet követve, tálaláskor sült csirkecombbal kínáljuk!

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause