Hozzávalók:

• 1 kg marha- vagy bárány lapocka
• 1 kg sárgahüvelyű zöldbab
• 50 dkg burgonya
• 5 db sárgarépa
• 2 db zöldség
• 5 db vöröshagyma

• 5 db TV paprika
• 5 db paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 330 g tejföl
• 2 ek liszt
• 1 ek só
• 2 ek ételízesítő
• 1 tk örölt bors
• 5 db babérlevél
• 1 ek szárított kapor
• 1 tk tárkony
• 1 ek őrölt fűszerkömény
• 2 ek édesnemes paprika
• 2 dl olaj

Elkészítése:

1. 5 fej vöröshagymát és 5 gerezd fokhagymát apróra vágunk és 2 dl olajon puhulásig pároljuk.

2. Hozzáadjuk az 1 kg nagyobb kockákra vágott húst és addig sütjük, amíg a hús minden oldala fehér nem lesz.

3. Ekkor hozzáadunk 1 evőkanál sót, mely segít abban, hogy a hús levet eresszen.

4. Amikor a megfelelő mennyiségű szaftot elértük, a tűzről levéve hozzáadunk 2 ek paprikát, 5 db babérlevelet, 2 ek ételízesítőt, 1 tk borsot és 1 ek őrölt köménymagot. Jól elkeverjük és hagyjuk újra felfőni!

5. Miután felfőtt, hozzáadjuk az 5 darab apróra vágott paradicsomot és paprikát. Az ételt ezek után, gyakori kevergetés mellett, az esetleg még szükséges víz pótlása mellett félkészre főzzük.

6. Hozzáadjuk az 5 db felkockázott sárgarépát, a 2 db zöldséget, az 50 dkg felkockázott burgonyát. Felöntjük kb 3 liter vízzel és elkezdjük főzni.

7. Amikor félig megfőttek a zöldségek, hozzáadjuk az 1 kg megtisztított zöldbabot és 1 tk tárkonnyal, valamint 1 ek kaporral fűszerezzük.

8. Amikor monden alapanyag megfőtt, 330 g lisztben elkeverünk 2 ek lisztet símára, majd a levesből a forró lével felhigítva hőkiegyenlítjük a habarást. A leveshez hozzáadva újra felforraljuk azt és elkészültünk.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause