Hozzávalók:

• 1 kg kenyérliszt /BL-80-tól/
• 5 dkg élesztő
• 7 dl langyos víz
• 2 ek só

• 1 ek cukor
• 2 db tojás sárgája
• 2 ek tejföl

Elkészítése:

1. Az 5 dkg élesztőt jól elmorzsolva, 1 ek cukorot és 1 ek lisztet jól elkeverünk 7 dl langyos vízben. Hagyjuk pihenni letakarva addig, amíg nem fut.

2. 1 kg lisztben jól elkeverünk 2 ek sót, majd hozzáadjuk az élesztős vizet és addig dagasztjuk kézzel vagy géppel, amíg a tészta már nem ragad a kezünkre. 40 percig hagyjuk kelni letakart kelesztőtálban, meleg helyen.

3. Az idő leteltével a tésztát átdagasztjuk és 15-20 dekás cipókat szaggatunk, majd olajozott és lisztezett tepsibe rakjuk. Ismét hagyjuk 10 percet kelni!

4. Sütés előtt lekenjük a tetejét 2 ek tejföl és 2 tojás sárgájának masszájával.

5. 180 fokos sütőben készre sütjük /amíg nem piros/.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause