Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• 1 ek ételízesítő
• 3 db babérlevél
• 1 kk őrölt feketebors
• 1 db vöröshagyma

• 8 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek szárított kapor
• 1 ek édesnemes paprika 
• 1 kg darált sertés comb
• 30 dkg szikkadt kenyér
• 1 ek só
• 1 ek ételízesítő
• 1 tk őrölt feketebors
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt fűszerkömény
• 10 db tojás
• 5 ek panírmorzsa
• 2 dl olaj

Elkészítése:

1. Az 1 db vöröshagymát és a 3 gerezd fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadunk 8 ek lisztet és világos barna színre pirítjuk. Amikor elkészült, hozzákeverünk 1 ek édesnemes paprikát. Felengedjük hideg vízzel és elkeverünk benne 2 dl tejfölt. Elkészült a rántásunk, melyet a főzelék besűrítéséhez fogunk majd használni.

2. Az 1 kg megtisztított zöldbabot edénybe helyezzük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítjük 1 ek ételízesítővel, 1 ek szárított kaporral, 1 kk őrölt feketeborssal, 3 db babérlevéllel és készre főzzük.

3. Amikor a bab megpuhult, hozzáadjuk a rántást és forrás után még 5 percig főzzük. Ekkor készül el a főzelék.

4. 1 kg darált sertéshúshoz hozzáadunk 30 dkg beáztatott, majd jól kicsavart kenyeret, 1 ek sót, 1 ek ételízesítőt, 1 tk őrölt feketeborsot, 1 tk őrölt füszerköményt, 10 db egész tojást, 5 gerezd apróra vágott fokhagymát, 5 ek panírmorzsát, 2 dl olajat és jól formázható masszát gyúrunk belőle.

5. Gombócokat formázunk belőle és bő zsíradékban kisütjük barna színűre.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause